Конечно, барыга мог бы не покупать этот мешок, а взять на реализацию, тогда он в цепочке прав собственности непосредственно не участвует, и риск девальвации обходит его стороной. Впрочем, далеко не с каждым барыгой поставщик на это согласится (рискуя в конце сезона получить весь мешок обратно — "извини, братан, не продал"). Но чуть более прозорливый барыга откроет прокладку в ближайшем оффшоре, оформит купленные айфоны на неё, и уже у неё возьмёт на реализацию. Тем самым, опять же, страхуясь от девальвации оборотки. Но если у него уже есть прокладка в оффшоре, то зачем ему вообще платить налоги в России? Показывать тогда уж налоговикам чисто символическую прибыль, а львиную её долю прямо там в оффшоре и оставлять, благо и налоги там ниже.
Вот такая банальная арифметика.
PS: Конечно, если барыга работает на заёмных средствах, а не на свои, то ситуация для него, наоборот, более благоприятная. Но тут зато появляется зависимость от расположения кредиторов. Собственно, девальвация — это скрытое перераспределение средств от кредиторов к дебиторам. Ну и какому кредитору, спрашивается, это может понравиться?
UPD: Для простоты, все цены указаны без НДС, хотя в разного рода оффшорных схематозах, НДС немаловажный фактор.